VOLTAMOS!

Como bem disse o brilhante aventureiro Amyr Link: "O homem precisa viajar.  Por sua conta, não por meio de histórias, imagens, livros ou TV. Precisa viajar por si, com seus olhos e pés, para entender o que é seu. Para um dia plantar as suas próprias árvores e dar-lhes valor."

Pra gastronomia então, viajar é obrigatório, em todos os sentidos.

E o CASAL GASTRÔ realizou um sonho, o de conhecer de perto algumas coisas muito importantes pra gastronomia, como a nossa raiz da cozinha portuguesa, as técnicas francesas , as farturas italianas e um monte de ingredientes e jeitos diferentes dos nossos. Mas ao mesmo tempo muita coisa parecida, o que é bem legal também.

Começamos no tão esperado bacalhau português, que veio fresco e na brasa:

As batatas portuguesas são espetaculares por si só.






Além do bacalhau, em Lisboa os frutos do mar estão muito presentes na alimentação e até na vitrine:

Idéia brilhante a de deixar à comida aos olhos dos futuros clientes.





Os embutidos e defumados, feitos nos "fumeiros", são bem tradicionais também:

O nosso chouriço (feito com sangue) lá se chama "nigrinha".



Os queijos também são muito especiais:

O famoso Serra da Estrela embrulhado no papel branco
(a técnica do nosso queijo minas é inspirada nesse
queijo, porém com o leite de vaca e não de ovelha).

De Lisboa pra Paris (a capital mundial da gastronomia), abrindo os trabalhos com o crepe de rua tradicional: 

Da rua, também vem o vinho e o queijo, a preço de lanche barato:

Até no café da manhã tem brie como se fosse muçarela:

E o pique nique melhor que almoço sai a 2,50 euros por pessoa:

Mas não se paga mais pela vista:

De noite, um jantar bacana completo (entrada, principal e sobremesa) pode sair por 40 reais (16 euros, com direito a escargot e por aí vai):

E o vinho da casa é barato, bacana e custa o preço da cerveja:

Além do escargot, uma das opções de entrada desse restaurante era essa salada com um delicioso peito de pato e patê de foie gras:

Mas uma passeio obrigatório em Paris é o "Louvre". Mas o "Louvre" das comidas, o supermercado "Le Grand Epicerie":

Olha o café do nosso sul de minas aí, no setor dos
melhores cafés do mundo

Outra loja espetacular é a "La Cure Gourmande", de doces:

Mesmo nos restaurantes mais simples e pequenos (os chamados bistrôs), se come muito bem, inclusive clássicos da culinária francesa:

Couq au vin

Boeuf bourguignon

Outra delícia tradicional francesa, simples e aconchegante, é a sopa de cebola (com torrada, queijo gruyere e mostarda dijon):

Sábado, é dia de feira, uma preciosidade:

Bom, é tanta foto (e causo) de comida que é melhor parar por aqui por enquanto. E olha que ainda estamos em Paris...

Bão apetit!!!