CAMARÃO TAILANDÊS

A receita de hoje - inspirada na fascinante culinária tailandesa - é ideal para dias quentes, pois é muito leve e refrescante, além de ser bem fácil e rápida de preparar.

 Ingredientes:

400 g de camarôes médios limpos 
1/2 abacaxi cortado na vertical 
1 dose de "Musa aguardente banana ouro" (pode ser trocada por cachaça ou conhaque)
1/2 xicará (chá) de creme de leite
Pimenta da jamaica moída a gosto
1/2 pimenta dedo de moça picada
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Pré-aquecer o forno;

Retirar a polpa do abacaxi e cortá-la e cubinhos;

Regar o interior do abacaxi (sem a polpa) com azeite e levar ao forno baixo por 15 minutos; 

Temperar os camarões com o sal e a pimenta da jamaica e refogá-los na frigideira com azeite, até dourarem rapidamente;

Adicionar o abacaxi em cubos, a pimenta dedo-de-moça e flambar com uma dose de Musa Aguardente Banana;

Finalizar com o creme de leite e metade da salsinha por mais 3 minutos no fogo, desligar, deixar descansar e provar o tempero;

Despejar o conteúdo na casca do abacaxi, decorar com o resto da salsinha e servir.

Dica de harmonização: Espumante Nacional Rosé Brut.

O CASAL GASTRÔ harmonizou com o espumante da vinícola Laurentia, situada em Barra do Ribeiro, a cerca de 40 Km da cidade de Porto Alegre, RS.

(http://www.laurentia.com.br/)

A cachaça usada na elaboração do prato, Musa aguardente de banana, é elaborada na cidade de Itajubá, sul de minas, e pode ser comprada no Mercado Central de Belo Horizonte (http://musagro.com.br/home.php)

Bão apetit!