Como bem disse o brilhante aventureiro Amyr Link: "O homem precisa viajar. Por sua conta, não por meio de histórias, imagens, livros ou TV. Precisa viajar por si, com seus olhos e pés, para entender o que é seu. Para um dia plantar as suas próprias árvores e dar-lhes valor."
Pra gastronomia então, viajar é obrigatório, em todos os sentidos.
E o CASAL GASTRÔ realizou um sonho, o de conhecer de perto algumas coisas muito importantes pra gastronomia, como a nossa raiz da cozinha portuguesa, as técnicas francesas , as farturas italianas e um monte de ingredientes e jeitos diferentes dos nossos. Mas ao mesmo tempo muita coisa parecida, o que é bem legal também.
Começamos no tão esperado bacalhau português, que veio fresco e na brasa:
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| As batatas portuguesas são espetaculares por si só. Além do bacalhau, em Lisboa os frutos do mar estão muito presentes na alimentação e até na vitrine: |
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| Idéia brilhante a de deixar à comida aos olhos dos futuros clientes. Os embutidos e defumados, feitos nos "fumeiros", são bem tradicionais também: |
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| O nosso chouriço (feito com sangue) lá se chama "nigrinha". Os queijos também são muito especiais: |
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| O famoso Serra da Estrela embrulhado no papel branco (a técnica do nosso queijo minas é inspirada nesse queijo, porém com o leite de vaca e não de ovelha). |
De Lisboa pra Paris (a capital mundial da gastronomia), abrindo os trabalhos com o crepe de rua tradicional:
Da rua, também vem o vinho e o queijo, a preço de lanche barato:
Até no café da manhã tem brie como se fosse muçarela:
E o pique nique melhor que almoço sai a 2,50 euros por pessoa:
Mas não se paga mais pela vista:
De noite, um jantar bacana completo (entrada, principal e sobremesa) pode sair por 40 reais (16 euros, com direito a escargot e por aí vai):
E o vinho da casa é barato, bacana e custa o preço da cerveja:
Além do escargot, uma das opções de entrada desse restaurante era essa salada com um delicioso peito de pato e patê de foie gras:
Mas uma passeio obrigatório em Paris é o "Louvre". Mas o "Louvre" das comidas, o supermercado "Le Grand Epicerie":
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| Olha o café do nosso sul de minas aí, no setor dos melhores cafés do mundo |
Outra loja espetacular é a "La Cure Gourmande", de doces:
Mesmo nos restaurantes mais simples e pequenos (os chamados bistrôs), se come muito bem, inclusive clássicos da culinária francesa:
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| Couq au vin |
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| Boeuf bourguignon |
Outra delícia tradicional francesa, simples e aconchegante, é a sopa de cebola (com torrada, queijo gruyere e mostarda dijon):
Sábado, é dia de feira, uma preciosidade:
Bom, é tanta foto (e causo) de comida que é melhor parar por aqui por enquanto. E olha que ainda estamos em Paris...
Bão apetit!!!
